柯惟奕《炒饭记》

光荣的铜豌豆

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[size=12.0000pt]正值周末，紧张的中考备考鏖战正酣，刷题也刷得累了，便想找点不一样的事消遣。便想起小区门口卖炒饭的九哥和他的炒饭神技。
[size=12.0000pt]九哥炒饭，堪称一绝。那炒饭做得喷香油亮，令人食指大动，齿颊生香。远近不少食客竟被他圈粉，忘其姓氏，尊称“炒饭九哥”。我自然也是“炒饭九哥”的固定食客。看九哥炒饭，如行云流水，一气呵成，动作潇洒利落：嘿，楞把一件人间烟火的凡俗事儿做成了超凡脱俗的艺术！我不由得心痒手痒，早就想试它一试的。【备考紧张，炒饭放松】
[size=12.0000pt]先想想他炒饭的全过程：点火，热锅，加油，加蛋，加肉，下白菜叶和豆芽，撒盐，加米饭，加酱油，炒熟出锅：看着也不难呀？又不是高科技，智慧如我，应该不难！[size=12.0000pt]
[size=12.0000pt]我到了厨房，开始清点材料。肉丁有，鸡蛋有，其他作料天然的有。只是没有找到豆芽。我刚想出门买点豆芽，但看到外面天已经黑了，便打消了出去购买的想法，安慰自己：“没有豆芽，味道应该也差不多。”于是，我便架起了锅，打开煤气，准备开始自己的一次炒饭尝试。【临时发现，缺味食材】
[size=12.0000pt]我的手悬空在锅上边，判断锅够不够热。过了一会儿，等我认为温度差不多了，就把鸡蛋在锅的边上敲开，再用手掰开，让鸡蛋里的蛋黄和蛋清流到锅里。就在我心怀着期待的用锅铲搅动鸡蛋时，锅底留下了一滩白色的痕迹，看样子是粘锅了。忽然悟出，应该是先烧油啊！忙手忙脚乱地放了油。我为了不让更多的鸡蛋损失在这上面，就只得在已经粘住的地方进行翻搅，这给我一种英雄无用武之地的强烈的束缚感，反正是觉得施展不开手脚。【打蛋失误，举止失措】
[size=12.0000pt]之后就是放肉丁了。要让鸡蛋液裹在肉丁上，这一步没有什么难的。只是因为鸡蛋粘锅的缘故，鸡蛋有些不够。
[size=12.0000pt]该放配菜了。我随手抓过旁边的白菜，这一抓让我感觉有些不对劲，连忙看向那一袋子白菜，我一拍脑袋，我竟然没有先洗白菜！有些后悔，连忙抓了一把白菜丢到水池里，“九阴白骨爪”和“大裂风手”并施，短短二十几秒内就把白菜搓揉几遍，撕巴撕巴把白菜撕成小片，匆忙投入锅中，“刺啦啦”“啪啦啦”一阵油星暴跳，原来是水没有沥干，碰见热油就炸开了，锅的周围留下了零零散散的白菜碎片，幸亏我躲避及时，否则满脸开花！噗噗心跳，一时难定。【食材处理，临时抓瞎】[size=12.0000pt]！[size=12.0000pt]
[size=12.0000pt]惊魂甫定，终于到了搁炒饭最重要的材料——米饭。我用锅铲铲了一些泡过的米饭，撒入锅中，开始翻炒。炒着炒着，我突发奇想，想试试炒饭九哥那样的潇洒颠勺，结果是力道过冲，将锅里的东东颠出锅外，沾了一身的油星子和米粒，还有些落在了手背手臂上，烫出了几个红点子，几乎要起泡了。唉！真所谓“不作不死”啊！【冲动颠勺，满身油点】
[size=12.0000pt]最后一道工序了，我约莫加了调料。在历经千辛万苦各种狼狈尴尬之后，这炒饭终于出了锅，喜滋滋装进盘子里，还没等炒饭冷却下来，也顾不得擦擦满脸的油烟汗，我就迫不及待、津津有味地尝了一口。虽然做的味道远远不如楼下“炒饭九哥”做得那么完美。但我吃起来却朵颐大快，更加美味。【最后成功，味道不如】
[size=12.0000pt]因为，一顿炒饭，我收获颇丰，不仅仅是美味和劳动的技能：[size=12.0000pt]
[size=12.0000pt]首先是，“事非经过不知难”。就像炒饭，看似容易，可是食材的准备，数量的多少，火候的掌握，先后的次序都大有玄机，运用之妙，存乎一心。所以，炒饭九哥才那么受人追捧。
[size=12.0000pt]其次是，懂得了妈妈长年累月在厨房里是多么艰辛。那里没有空调，不能开窗通风，虽有抽油烟机，可是还是有油烟蒸汽弥漫，烟熏火燎，高温闷热，甚是难受。终于理解了为什么妈妈做饭之后，总是只看着我们吃，自己却要呆呆坐好久：累的呗！
[size=12.0000pt]又其次是：自己手忙脚乱，劳动的成果，虽然难看，却倍加珍惜；而我们享受父母的劳动成果的时候，确是漫不经心的，罪过啊！
[size=12.0000pt]最后是，实践出真知，实际地炒一次饭，我悟出了一些门道，果然是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，假以时日练手，将有大成。其实，我们青年的成长，不都是要勇于尝试，实践出真知的吗？【收获满满，感慨万端】
[size=12.0000pt]炒饭初成，有感而发，作炒饭记。时壬寅年五月中考在即。
[size=12.0000pt]≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡【袁幼阶老师指导】归谱为“尝试成长”的主题题材，“带球过人式”的构思。文中的“我”决心学习著名的炒饭高手，学习第一次炒饭。在一系列的准备和操作之下，终于炒了一锅饭，虽然味道不好，但是却觉得蛮好吃，就此总结其中的哲理滋味。叙事生动，较有条理。应该将这么兴致盎然的学习炒饭，放在中考紧张备考的背景之下，比较有生活的气息。要写一下子炒饭九哥的能耐，正面写饭，侧面写大家的赏识，正面写他炒饭的过程，这样才是自己想学习他的原因，也为后文的对比炒饭好坏，对比自己做饭过程的艰难做好了铺垫。炒饭的过程有了不符合实际的地方，好像你没有实际炒饭似的，造成文章的硬伤，比如应该是在烧热锅之后，下油来烧热，可是你直接干蛋了，这样的蛋，不粘锅才怪。要有意识地写出自己所犯错误，以及这种错误带来的伤害，或者造成的炒饭的困难，从而体现尝试的艰辛，为后文的发感而铺垫。自己做的肯定不如在炒饭九哥那里吃到的炒饭味道好，那么还要说蛮好，这就是矛盾；如何解决这个矛盾？那就要说这里觉得好是一种感情上的偏好，并借此发感。文章后来要通过议论抒情来总结这次的尝试炒饭所获得的思想上的收获，这样才能提高我们的作文的档次，这种思想收获的总结，有对炒饭艰辛过程的感慨，有对自己反而觉得饭好吃的原因探究，有实践重要的认识。给这次炒饭一个比较重要的装饰，所以，起一个好的作文标题，结束的时候，也应该郑重其事的给一个结束，煞有介事也行。
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